勇辉公司即将出厂的红薯片。

新湘乡客户端1月8日讯（湘乡融媒记者：赵颖珊 欧阳希乐（见习记者））无论是逢年过节，还是迎亲待客，中国人的桌上总是少不了瓜子、花生、豌豆等炒货的身影。今天我们走进素有“炒货之乡”之称的月山镇，看这里的人们如何把小小炒货打造成香飘四方的百亿大产业。

临近年关，炒货进入销售旺季，月山镇的炒货企业迎来了一年中最忙的时候。在康同盛食品有限公司的炒货车间里，数台炒制机开足马力运作，工人们正不断将原材料放入炒制机。这阵子，企业负责人郭喜华也忙得不可开交。

郭喜华和大舅子共同从岳父手中接过炒货铺子时，从未想过家里的小铺子可以发展成企业，并走到全国各地消费者家里。郭喜华告诉记者，逢年过节，不仅周边乡镇的客商会来此订货，还有许多订单来自省外。每年光是从辽宁、黑龙江等地采购花生、瓜子等原材料就有450吨以上。而这些年，康同盛炒货的种类在不断拓宽，口味在不断改进，销量也在不断增长，如今年产值超千万元，还带动了附近8名村民就业增收。

村民正在购买炒货。

“经营炒货30年，我们的炒货已经销到全国各地。接下来，我们会继续保质保量生产炒货，让‘月山炒货’的名号更加响亮。”郭喜华信心满满地说道。

离康同盛炒货不远的勇辉农业开发有限公司则以生产香甜酥脆的红薯片而红火。因原材料优良、制作工艺独特，勇辉红薯片在许多水果店、零食店深受欢迎，年加工红薯超500吨，帮助村里42人实现家门口就业。

月山炒货历史悠久。从上个世纪八九十年代开始，月山人将炒货带出湘乡，走向更广阔的世界，打造出“月山炒货”这张响当当的名片。如今，“月山炒货”遍布全国各地，炒货企业达200多家，年产值达百亿以上，从业人员近万人，在新疆、云南等地种植的葵花籽、西瓜子、南瓜子等炒货原料占据全国炒货原材料市场30%以上，加工生产的炒货更是占据全国炒货市场40%左右。

目前，月山镇正在全力建设湘乡市月山米粉、炒货加工产业集中区，计划将其打造成富民产业，着力形成区域特色，培育乡村新业态。“集中区已正式签约企业3家，意向签约企业1家。”月山镇相关负责人表示。

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作者：赵颖珊 欧阳希乐（见习记者）

责编：谭力彰

来源：湘乡市融媒体中心